中药汤剂的煎煮知识(二)

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药物煎煮时的放水量:汤剂煎煮时的加水量,直接影响到药物疗效的发挥。一般以没过药面3cm左右为宜;芳香易挥发及质地疏松的药物,因煎煮时间较短,一般只宜淹没药物为度;质地坚硬,需要久煎的药物放水量应略多一些。如放水量过少,药物的有效成分不易完全煎出,降低疗效;而加水过多则势必导至煎煮时间延长,使一些有效成分遭至破坏,影响药效。
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