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研究了姜黄中4种苏丹色素的液相色谱测定方法。姜黄中4种苏丹色素经正己烷提取，Supelco中性氧化铝小柱净化，色谱柱为ZORBAX Eclipse XDBC18，以乙腈-水为流动相，采用梯度洗脱，二极管阵列检测器测定。该法检出限分别为0．040，0．058，0．038，0．060mg／kg，回收率在84．5％～94．3％之间，相对标准偏差（RSD）≤4．5％。