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底蕴
在幼年鲁迅的百草园里。“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远……”这段来自鲁迅先生散文名篇《从百草园到三味书屋》中的描写，让我们知道了有一种好吃、带刺的果实叫覆盆子。但直至今天，对国人来说，能亲见、亲尝其美味者仍为数甚少。
在布什访华的餐桌上。据说，美国前总统布什夫妇 2002 年 7 月访问北京时，随从厨师曾点名要 200 克黑树莓（覆盆子的一种）作为早餐果品，这难坏了当时接待的工作人员，大家在京城遍寻未得，最终在中国林科院的试验田里找到了正在培育中的树莓鲜果。
在相思化蝶故事的发生地。《搜神记》记载：战国时期，宋康王戴偃驱车出游，来到青堆，途中见一采桑女子貌美过人，便心怀恶念。为能看到她，就令人在青堆东头筑起了一座高台（青陵台）望之。宋康王差人访问其家，乃知是宋康王舍人韩凭之妻息氏，宋王要韩凭将其妻献给他，韩凭夫妇不从，韩凭在台下自杀，息氏投台而死。宋康王命将他们夫妻分葬大路两旁，不准合墓。后两墓葬各生一棵梓树，根结于下，枝交于上，后人称其为“相思树”。
唐代大诗人白居易路过此地，感触颇深，由此成就了“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的千古名篇。息氏墓前现存石碑一通，为清康熙十九年知县王赐魁所立。
2002年，由村支书王书勤带头，青堆村开始大面积种植树莓。现在，这一水果已在当地发展到16000亩，为每位种植户增收8000元。来此采摘的游客，在品尝了这一鲜红诱人、又酸又甜的水果外，还要去青堆村的息氏墓前驻足，去品味那个生死相随、流传久远的爱情故事。
功效
五颜六色、芬芳诱人、品类众多的水果，按栽培历史和开发利用程度可分为三代。其中，苹果、梨、柑橘等人工选育、栽培历史在几百或千年以上的传统水果为第一代；猕猴桃、草莓、山楂等近几十年来开发的人工栽培的野生山果为第二代；分布于荒山林区，尚未被开发利用的野生山果和一些新开发的优特水果为第三代，其中就包括树莓。现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍，国际市场对第三代水果的需求量也越来越大。
营养：树莓，又名覆盆子、马林、木莓、托盘，为蔷薇科悬钩子属的木本植物，有红色、黑色、金色三种。它富含十八种氨基酸和多种营养元素（SOD、鞣化酸、花青素、水杨酸、覆盆子酮和维生素C），居水果首位。
古代：《本草纲目》记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、果亦为药用，味甘性平，无毒。益肾固精，补肝明目，缩尿。
现代：科研证明，树莓比现有人工栽培水果及其他任何野生水果都含有更高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。临床实验证明，树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌癥发生的一种最简单、最有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石、癌症的克星。根据美国的最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效地保护心脏、预防心血管疾病。日本最新检测证明，树莓中含有的大量腹子铜，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣素的3倍。他们还做了一个著名的实验，把含树莓酮的贴片敷在女性们的手臂上，一段时间后再拿下来，手臂上的脂肪明显萎缩，树莓酮的燃脂内功可见一斑。因此，“树莓酮”又被认为是头号瘦身利器。
美誉：欧洲称树莓为“红宝石”、“生命之果”，美国称其为“癌症克星”，在全世界享有“黄金水果”和“第三代水果之王”的美誉。
市场：韩国几乎人人食用，覆盆子酒在韩国很流行。欧洲富人阶层对树莓极为青睐。
享用
成熟的树莓可直接食用，也可冷冻后食用，还可榨果汁。这里介绍几种食用方法：
做饮料：
将树莓加冰糖或蜂蜜用水煮开，晾凉，是味道极美的饮料。
做果酱：
一斤树莓半斤糖，不加水直接煮。
做冰激凌：
原料：香草味冰淇淋1杯，纯酸奶1杯，冷冻树莓50克。
做法：
1、将冰淇淋放到金属碗里，室温下溶化，加上酸奶和树莓充分搅拌混合。
2、放入冰箱冷冻。
3、用冰淇淋盘盛出，放到器具里，饰以喜欢的水果。
产品
“津思味”牌树莓饮料：中国树莓饮料的领军品牌
河南省封丘县青堆树莓专业合作社组建于2005年，现已实现了苗木培育、基地种植、生态旅游、产品研发、加工销售的产业化发展格局，成为全国规模最大的树莓产业整合单位。当地农民从事树莓种植的收益，是种植粮食作物的8倍。截至2012年底，合作社资产总额4289.34万元，销售收入5025.37万元，净利润1220.54万元。
科研含量：合作社先后引进培育了21个树莓新品种，获得3项省级科技成果，成为中国林科院树莓种植示范实验合作基地，并与中国农科院合作成立了树莓工程技术研究中心。合作社的树莓产品研发目前处于全国领先地位，成为中国树莓产业化发展的先头兵。
合作社现已开发上市的树莓产品有：树莓鲜果、树莓速冻果、树莓饮料、树莓冻干果等。目前是全国首家也是唯一生产树莓饮料、树莓冻干果的厂家，产品填补了国内空白。
荣誉：产品通过农业部质量安全中心的“无公害农产品认证”，2008年被选进奥运会指定水果，2009年被中国特产协会公众评选为“中国名优特产”，2010年成为上海世博会推荐产品，2010、2011、2012年连续三年在全国农产品加工业投资贸易洽谈会上被评为“优质产品奖”，2012年被评为中国农产品博览会金奖。
销售市场：目前合作社的树莓产品销售到了北京、上海、杭州、天津、青岛、广州、武汉、沈阳、西安等50余大中城市。
困难
1、投入少。合作社社员90%以上经济不宽裕，种植树莓带来的收入在家庭日常开支后所剩无几，因此，在树莓种植、深加工方面的投入很有限，尽管产品市场行情很好，但在种植面积、深加工方面很不理想。
2、缺人才。随着种植面积的不断扩大，前期的粗放型种植模式急需转变，需要种植方面的高技术人才帮助实现树莓种植的科学化、标准化。同时，合作社本身是农民领头创办的企业，在发展中日益暴露出管理上的薄弱，由此造成管理效率低，市场开拓经验欠缺。现诚盼种植、管理、销售方面的英才加盟。
在幼年鲁迅的百草园里。“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远……”这段来自鲁迅先生散文名篇《从百草园到三味书屋》中的描写，让我们知道了有一种好吃、带刺的果实叫覆盆子。但直至今天，对国人来说，能亲见、亲尝其美味者仍为数甚少。
在布什访华的餐桌上。据说，美国前总统布什夫妇 2002 年 7 月访问北京时，随从厨师曾点名要 200 克黑树莓（覆盆子的一种）作为早餐果品，这难坏了当时接待的工作人员，大家在京城遍寻未得，最终在中国林科院的试验田里找到了正在培育中的树莓鲜果。
在相思化蝶故事的发生地。《搜神记》记载：战国时期，宋康王戴偃驱车出游，来到青堆，途中见一采桑女子貌美过人，便心怀恶念。为能看到她，就令人在青堆东头筑起了一座高台（青陵台）望之。宋康王差人访问其家，乃知是宋康王舍人韩凭之妻息氏，宋王要韩凭将其妻献给他，韩凭夫妇不从，韩凭在台下自杀，息氏投台而死。宋康王命将他们夫妻分葬大路两旁，不准合墓。后两墓葬各生一棵梓树，根结于下，枝交于上，后人称其为“相思树”。
唐代大诗人白居易路过此地，感触颇深，由此成就了“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的千古名篇。息氏墓前现存石碑一通，为清康熙十九年知县王赐魁所立。
2002年，由村支书王书勤带头，青堆村开始大面积种植树莓。现在，这一水果已在当地发展到16000亩，为每位种植户增收8000元。来此采摘的游客，在品尝了这一鲜红诱人、又酸又甜的水果外，还要去青堆村的息氏墓前驻足，去品味那个生死相随、流传久远的爱情故事。
功效
五颜六色、芬芳诱人、品类众多的水果，按栽培历史和开发利用程度可分为三代。其中，苹果、梨、柑橘等人工选育、栽培历史在几百或千年以上的传统水果为第一代；猕猴桃、草莓、山楂等近几十年来开发的人工栽培的野生山果为第二代；分布于荒山林区，尚未被开发利用的野生山果和一些新开发的优特水果为第三代，其中就包括树莓。现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍，国际市场对第三代水果的需求量也越来越大。
营养：树莓，又名覆盆子、马林、木莓、托盘，为蔷薇科悬钩子属的木本植物，有红色、黑色、金色三种。它富含十八种氨基酸和多种营养元素（SOD、鞣化酸、花青素、水杨酸、覆盆子酮和维生素C），居水果首位。
古代：《本草纲目》记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、果亦为药用，味甘性平，无毒。益肾固精，补肝明目，缩尿。
现代：科研证明，树莓比现有人工栽培水果及其他任何野生水果都含有更高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质。临床实验证明，树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌癥发生的一种最简单、最有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石、癌症的克星。根据美国的最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效地保护心脏、预防心血管疾病。日本最新检测证明，树莓中含有的大量腹子铜，具有较好的减肥功能，其减肥效果是辣素的3倍。他们还做了一个著名的实验，把含树莓酮的贴片敷在女性们的手臂上，一段时间后再拿下来，手臂上的脂肪明显萎缩，树莓酮的燃脂内功可见一斑。因此，“树莓酮”又被认为是头号瘦身利器。
美誉：欧洲称树莓为“红宝石”、“生命之果”，美国称其为“癌症克星”，在全世界享有“黄金水果”和“第三代水果之王”的美誉。
市场：韩国几乎人人食用，覆盆子酒在韩国很流行。欧洲富人阶层对树莓极为青睐。
享用
成熟的树莓可直接食用，也可冷冻后食用，还可榨果汁。这里介绍几种食用方法：
做饮料：
将树莓加冰糖或蜂蜜用水煮开，晾凉，是味道极美的饮料。
做果酱：
一斤树莓半斤糖，不加水直接煮。
做冰激凌：
原料：香草味冰淇淋1杯，纯酸奶1杯，冷冻树莓50克。
做法：
1、将冰淇淋放到金属碗里，室温下溶化，加上酸奶和树莓充分搅拌混合。
2、放入冰箱冷冻。
3、用冰淇淋盘盛出，放到器具里，饰以喜欢的水果。
产品
“津思味”牌树莓饮料：中国树莓饮料的领军品牌
河南省封丘县青堆树莓专业合作社组建于2005年，现已实现了苗木培育、基地种植、生态旅游、产品研发、加工销售的产业化发展格局，成为全国规模最大的树莓产业整合单位。当地农民从事树莓种植的收益，是种植粮食作物的8倍。截至2012年底，合作社资产总额4289.34万元，销售收入5025.37万元，净利润1220.54万元。
科研含量：合作社先后引进培育了21个树莓新品种，获得3项省级科技成果，成为中国林科院树莓种植示范实验合作基地，并与中国农科院合作成立了树莓工程技术研究中心。合作社的树莓产品研发目前处于全国领先地位，成为中国树莓产业化发展的先头兵。
合作社现已开发上市的树莓产品有：树莓鲜果、树莓速冻果、树莓饮料、树莓冻干果等。目前是全国首家也是唯一生产树莓饮料、树莓冻干果的厂家，产品填补了国内空白。
荣誉：产品通过农业部质量安全中心的“无公害农产品认证”，2008年被选进奥运会指定水果，2009年被中国特产协会公众评选为“中国名优特产”，2010年成为上海世博会推荐产品，2010、2011、2012年连续三年在全国农产品加工业投资贸易洽谈会上被评为“优质产品奖”，2012年被评为中国农产品博览会金奖。
销售市场：目前合作社的树莓产品销售到了北京、上海、杭州、天津、青岛、广州、武汉、沈阳、西安等50余大中城市。
困难
1、投入少。合作社社员90%以上经济不宽裕，种植树莓带来的收入在家庭日常开支后所剩无几，因此，在树莓种植、深加工方面的投入很有限，尽管产品市场行情很好，但在种植面积、深加工方面很不理想。
2、缺人才。随着种植面积的不断扩大，前期的粗放型种植模式急需转变，需要种植方面的高技术人才帮助实现树莓种植的科学化、标准化。同时，合作社本身是农民领头创办的企业，在发展中日益暴露出管理上的薄弱，由此造成管理效率低，市场开拓经验欠缺。现诚盼种植、管理、销售方面的英才加盟。