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本文通过阐述功能性食品的内在活性成分及其分类，指出在功能性食品研发过程中存在的共性问题，提出功能性食品的未来发展方向，以期为功能性食品研发提供理论参考。
功能性食品发展现状与趋势
【摘 要】
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本文通过阐述功能性食品的内在活性成分及其分类，指出在功能性食品研发过程中存在的共性问题，提出功能性食品的未来发展方向，以期为功能性食品研发提供理论参考。
【机 构】
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食品安全导刊
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2023年13期
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