【摘 要】
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介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素C含量的变化状况。并测试了采用1％草酸与荔枝1：1打浆后，量低温（15℃以下）保存数日期间维生素C的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素C的
【机 构】
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中国热带农业科学院分析测试中心,中国热带农业科学院分析测试中心,中国热带农业科学院分析测试中心
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介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素C含量的变化状况。并测试了采用1％草酸与荔枝1：1打浆后，量低温（15℃以下）保存数日期间维生素C的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素C的可靠性和可行性，分析了荧光光度法与二氯靛酚法测定的差异性。
The changes of primary form vitamin C content in litchi after harvesting were introduced. The changes of vitamin C during several days after 1% oxalic acid and litchi were beaten and stored at low temperature (below 15 ° C) were tested. The reliability and feasibility of rapid fluorimetric determination of vitamin C were discussed. Fluorescence Differences between photometry and dichlorophenol - indophenol method.
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