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乳蛋白含有机体几乎所有的必需氨基酸,具有较高的营养价值.乳蛋白的消化会产生一系列的生物活性肽,是一种具有潜力的营养保健性物质,人类对其消费量很大.
泌乳反刍动物乳蛋白的合成机理及调控途径的研究
【摘 要】
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乳蛋白含有机体几乎所有的必需氨基酸,具有较高的营养价值.乳蛋白的消化会产生一系列的生物活性肽,是一种具有潜力的营养保健性物质,人类对其消费量很大.
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2005年2期
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