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黄秋葵（Hibiscus esculentusL．）又叫羊角豆，秋葵、黄蜀葵等，为锦葵科，秋葵属一年生草本植物，原产非洲，目前世界各地均有栽培。黄秋葵是一种保健蔬菜，主食嫩荚，肉质柔嫩，营养价值很高，在嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，