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以SDS修饰"豆皮"的表面结构,赋予保鲜及复水的新性能,保持豆皮的天然风味.
豆皮的表面结构修饰及其性能研究
【摘 要】
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以SDS修饰"豆皮"的表面结构,赋予保鲜及复水的新性能,保持豆皮的天然风味.
【机 构】
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漳州师范学院化学系,漳州,363000;
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2000年2期
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