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冬植马铃薯是目前较为理想的冬种作物之一，而且马铃薯也是最具发展前景的高产经济作物之一，是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。选地整畦选地要选用疏松肥沃的土壤，尤以半沙壤土为好，最忌板结田。马铃薯是不耐连作的作物，对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。种植马铃薯的地块要选择前作未种过番茄、辣椒、茄子的田块，最好选前作是稻科及根菜类的田块。高垄栽培两边培土，能增加活土层根茎部位土壤疏松，利于匍匐茎延伸，又能提高地温，满足早期根茎发育所需温度。