【摘 要】
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为了考察直接电解海水消除细菌污染的可能性,本文将海水及海水稀释成不同浓度后通过氧化电解水装置进行电解不同时间后,所得酸性电解海水、碱性电解海水和中性电解海水对病原
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所,浙江象山县水产养殖技术推广站,上海海洋大学食品学院
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院东海水产研究所)资助项目(No.2007T05);上海市高校高水平特色发展项目—海洋生物资源与环境创新平台(No.6870309)
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为了考察直接电解海水消除细菌污染的可能性,本文将海水及海水稀释成不同浓度后通过氧化电解水装置进行电解不同时间后,所得酸性电解海水、碱性电解海水和中性电解海水对病原菌[埃希氏大肠杆菌（Escherichina coli）、沙门氏菌（Salmonella）、单核细胞增生李斯特菌（Listeria moncytogene）、摩化摩根菌（Morganella morganii）、副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）]以及食品加工表面接触材料（地板砖、不锈钢板、瓷砖、手套、抹布）的消毒效果
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