论文部分内容阅读
以山药为原料并配以辅料,研制出山药保健果冻。山药果冻的最佳配方为:蔗糖8%、山药糊35%、卡拉胶0.8%、柠檬酸0.17%、香精0.1%、山梨酸钾0.05%、乳酸钙0.1%。该产品营养价值高,感官性状良好,还具有一定的保健功能,为山药保健品的开发找到了一条新途径。
山药保健果冻的研制
【摘 要】
：
以山药为原料并配以辅料,研制出山药保健果冻。山药果冻的最佳配方为:蔗糖8%、山药糊35%、卡拉胶0.8%、柠檬酸0.17%、香精0.1%、山梨酸钾0.05%、乳酸钙0.1%。该产品营养价值
【机 构】
：
河南职业技术师范学院食品科学与工程系
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2002年02期
其他文献
本文采用ＳＧＧ下颌运动轨迹描记仪来描记２０名正常青少年下颌切点边缘运动轨迹，并进行测量分析，结果表明：（１）正常青少年下颌切点边缘运动范围为前伸８．６４±１．８９ｍｍ、开口向后９，７５±２．８９ｍｍ、开口向下３５．７９±５．５７ｍｍ、向左８．７４±１．９２ｍｍ、向
目标管理是煤炭企业精细化管理的核心,文章结合开展精细化管理工作的实践,对煤炭企业如何做好目标管理工作提出了具体措施,即通过确定和强化目标责任,创新评价机制,严格考核
地区广泛发育有下寒武统。利用ICP-MS方法系统分析重庆城口地区下寒武统黑色岩系中多金属富集层、炭质粉砂岩以及硅质岩样品的微量元素、稀土元素组成。研究结果表明稀土总量
目的:探索用紫草细胞生产紫草素的培养条件。方法:用正交试验考察紫草素生产培养基中L-苯丙氨酸、IAA、Ca（NO3）2·4H2O的浓度对紫草素形成的影响;用摇瓶试验考察通气量对紫草素
<正>河南省是我国的产钼大省之一,栾川南泥湖钼矿田是该省集中钼矿产地(包志伟,2009)。南泥湖钼(钨)矿区与上房沟钼(铁)矿区相毗邻,属闻名于世的南泥湖钼多金属矿田,位于华北
介绍了一种基于TL494芯片、可应用于移动设备的高性能逆变电源。重点研究了一种能应用在通用PWM控制芯片上的新颖逆变电源环路反馈和补偿方案。该方案采用两级反馈,利用电流
<正>对于福利院的儿童来说,家庭寄养无疑是使他们回归家庭、融入社会的最佳模式。但是,大龄儿童的家庭寄养当前却面临着诸多问题和困难,需要积极寻求对策,及时加以解决。
我园是农村示范幼儿园,家长们对学前教育的认识不够,因此,进行幼教宣传,提高家长对学前教育的重视和育儿知识,是我园一项重点工作,通过这几年来的工作,建立了家园联系桥梁,使
随着全球汽车工业的发展和人民购买力的日益提高，汽车市场容量不断扩大，内外部环境变得越来越复杂，各大自主品牌车企在激烈的市场竞争中谋求生存空间，并要得竞争优势，开发出高质量