【摘 要】
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饮食是人类生存繁衍之物质保证。作为烹饪之所:灶,作为人类创造的物质生活的一种,除了它的基本功能外还渗入了浓重的人文色彩。本文以2005年11月在广西博白县龙潭镇进行的客
【机 构】
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广西师范大学文学院 广西桂林541001
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饮食是人类生存繁衍之物质保证。作为烹饪之所:灶,作为人类创造的物质生活的一种,除了它的基本功能外还渗入了浓重的人文色彩。本文以2005年11月在广西博白县龙潭镇进行的客家饮食文化田野调查资料为基础,通过广西客家人饮食文化中关于灶的习俗,从中试图一窥汉族民间灶文化的演化及现状。
Diet is a material guarantee of human existence and reproduction. As a culinary place: As a kind of material life created by mankind, stove, in addition to its basic functions, also infiltrated a strong humanistic color. Based on the Hakka diet culture field survey conducted in Longtan Town, Bobai County, Guangxi Province in November 2005, this essay tries to provide a glimpse of the evolvement and current situation of the Han folk stove culture through the customs of the Hakka food culture in Guangxi province.
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