【摘 要】
：
以云南蒙自解放钟枇杷(Eriobotrya japonica<Thunb.>Lindl.‘Jiefangzhong’)为原料制备枇杷汁,并测定其中的总糖、总酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分。通过营养成分和多酚
【机 构】
：
红河学院生命科学与技术学院,云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室
论文部分内容阅读
以云南蒙自解放钟枇杷(Eriobotrya japonica<Thunb.>Lindl.‘Jiefangzhong’)为原料制备枇杷汁,并测定其中的总糖、总酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分。通过营养成分和多酚氧化酶活性的比较,选择出对枇杷汁护色效果较好的方法,为枇杷汁饮料加工提供技术指导。结果表明,蒙自解放钟枇杷的总糖含量79.5mg/g、总酸2.99mg/g、维生素C0.05mg/g、胡萝卜素0.01mg/g。其中20%的柠檬汁和1%的食盐混合浸泡20min的护色效果最明显。加入果胶酶160mg/kg,在38.7℃下处理4h-5h为最佳的酶解时间。枇杷汁的最优配比是枇杷原汁为20%,蔗糖含量为7.2%,柠檬酸含量为0.45%。
其他文献
目的:观察自拟肠激平汤内服配合放松意象之双向平衡法治疗肠易激综合征（IBS）的疗效。方法:将190例患者随机分为3组观察治疗。治疗组（87例）采用自拟肠激平汤内服配合放松意象之双
<正>未成年人是民族的希望,国家的未来。未成年人违法犯罪社会高度关注。关注预防未成年人违法犯罪是检察机关的责任和义务。最近,笔者到山西省某未成年犯管教所进行问卷调研
目的:探讨在急性脑梗死后偏瘫患者康复锻炼中应用早期规范化综合护理干预的作用。方法:将96例急性脑梗死后偏瘫患者随机分为对照组和观察组,每组48例。两组均在康复锻炼过程
双膦酸盐类药物是近20年来发展起来的抗代谢性骨病的一类新药。双膦酸盐不但可减少前列腺癌骨转移患者的骨相关事件、减轻骨痛和提高生活质量,还可延缓内分泌治疗相关性骨质
在介绍当前二维态势编辑软件与三维视景仿真软件优缺点的基础上,提出一种二维态势编辑显示与三维视景显示一体化的思想来解决独立的二维态势与独立的三维视景显示的不足之处,
马克思世界历史理论是其唯物史观的重要组成部分,它是我们研究当今全球化问题,探讨社会发展及人的全面发展的问题的科学理论指导。虽然我国学者从20世纪90年代才开始对马克思
分析和总结了目前民航在节能减排方面所做的努力,为以后的民航机场建设提供经验参考。
Analyzes and summarizes the current civil aviation efforts in energy conservati
在中国传统文化领域里,篆刻艺术有着丰富的传统文化内涵且源远流长,是中国传统文化的重要组成部分。篆刻,最初是一门技术而非艺术。元代开始,产生了大量有关印章的理论。人们
在跨国企业竞争不断加剧的背景下,从供应链视角出发,优化采购管理体系,降低公司采购成本,成为众多企业的必然选择。因此,研究大型工程机械类徐工巴西制造有限公司(简称“徐工
原发性骨质疏松症是以骨量减少，骨组织微观结构退化为特征，以致骨的脆性增高而骨折危险性增加的一种全身骨病。原发性骨质疏松症又分为绝经后骨质疏松症和老年性骨质疏松症。目