【摘 要】
：
测定了6株德氏乳杆菌保加利亚亚种、6株嗜热链球菌、6株鼠李糖乳杆菌、4株双歧杆菌和天然发酵剂Kefir发酵产物的ACEI活性。结果显示．发酵产物的ACEI活性呈现种属和菌株差异性，
【机 构】
：
扬州大学乳品研究所,新希望乳业控股有限公司
【基金项目】
：
国家“863计划”(2007AA10Z357);国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD04A17);江苏省高校科研成果产业化推进资助项目(JH07-027)
论文部分内容阅读
测定了6株德氏乳杆菌保加利亚亚种、6株嗜热链球菌、6株鼠李糖乳杆菌、4株双歧杆菌和天然发酵剂Kefir发酵产物的ACEI活性。结果显示．发酵产物的ACEI活性呈现种属和菌株差异性，发酵和贮藏条件对ACEI活性具有显著影响，菌株发酵结束后经冷藏．ACEI活性均有不同程度的下降。德氏乳杆菌保加利亚亚种Lb9菌株在发酵6h时的ACEI活性为60％．发酵产物在冷藏24h和48h后，ACEI活性分别为55．72％和49．64％。嗜热链球菌Stnh16菌株发酵6h时的ACEI活性显著高于其他嗜热链球菌菌株，为52．7
其他文献
<正>据外媒报道,近日一位爱尔兰农民自行设计的太阳能水泵投入使用,并初步实现商业化,已经开始向其他农牧民出售。该系统可以为牧场提供多达8个饮水槽,仅需太阳能供电,而无需
盬,是运城盐池的专称。运城盐池作为中国盐业史上的重要产盐区,从舜帝抚琴吟唱南风歌开始,运城盐湖生产的食盐行销山西、陕西、河南等诸多地域,盐池对先民的生息繁衍,对华夏
目前水电站变压器一般安装在水电大坝附近陆地上,具有走线较长、经济性差、建设成本高的缺点;为达到降低成本的目的,将变压器直接安装在水轮发动机附近的尾水平台上成为趋势
博物馆展览通常以藏品信息构建知识传播系统,展品的研究维度影响观众的认知维度,本文从人与物、物与社会、人与社会关系的角度分析博物馆展品的阐释维度,结合展示艺术与方法,
生态女性主义文学批评曾被理论界视为颠覆人类/自然、男性/女性等二元对立思想的批评利器。在生态危机的背景下,生态女性主义文学批评由批评舞台的边缘来到中心,并在一定程度
<正> 一、复习准备迁移1.长方体体积=长×宽×高正方体体积=棱长~3=底面积×高堤坝沟渠的体积(土石方)=横截面积×长,出示棱台状形体及不规则形体问:“求它们的体积能用底面
<正>随着我国规模化养殖不断扩大,青绿饲料得到了大面积栽培与利用,促进了农区种草养畜的发展。但青绿饲料如利用不当,会造成牲畜中毒,须注意预防。1.防亚硝酸盐中毒蔬菜、饲
水环境作为城市的"名片",是城市走生态良好、生活富裕、生产发展新型道路的重要前提。尤其是在上海市国际化的发展过程中,营造保护好上海市的水环境,对构建"以人为本"的和谐
介绍了兰溪市的地理特征及兰溪市河道堤防数字化管理控制系统建设的必要性,明确该系统平台的设计原则,在遵循这些设计原则的基础上对系统平台的总体架构及应用功能进行设计、
借鉴卡诺模型的研究成果,从学生、辅导员等多个角度考虑班集体建设,通过他们的基本型、期望型和兴奋型三个不同需求层次来剖析影响优秀班集体建设的因素,提出创建优秀班集体