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[摘 要] 传统高职《商务礼仪》课程比较注重知识的传授，在教学内容、方法及手段方面已不能满足高职学生职业能力培养的需求，推行《商务礼仪》课程项目化改革则是在项目导向、任务驱动的指导思想下，以工作过程为导向，根据完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质的要求，对传统商务礼仪课程内容进行的优化重组，并且在教学实践中已取得显著成效。
[关键词] 高职 商务礼仪 课程改革 项目化教学
高等职业院校要贯彻落实《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的文件精神，适应社会及时代发展的需要，加强内涵建设，提升办学质量，就必须加快高等职业教育改革，推进课程体系的改革与建设，实行项目化教学。
在此指导思想下，笔者结合多年来的《商务礼仪》课程教学、实践以及课程改革经验，对该课程进行了项目化教学改革的一系列探索，并已取得了显著的实践成效。
一、高职《商务礼仪》课程的定位
《商务礼仪》课程是市场营销专业的专业必修课程，课程开设的目的在于塑造学生良好的个人形象，通过相关礼仪规范的学习和训练，使学生的学习、交往、沟通、求职和就业更加顺利和成功，为进入职场做好准备。其先修专业课程为营销职业概貌，通过该门课程的学习，学生能够掌握营销工作的主要内容、流程以及营销人员必备的素质，即与人交流、沟通的能力，因此，良好的个人形象及商务礼仪是至关重要的。其后续课程主要有市场调查、营销团队建设、促销实务、商务洽谈、客户关系开发与维护等，这些课程主要是培养学生的营销专业技术方法和核心能力，其中，商务礼仪渗透到每一个营销专业核心能力的培养当中。
课程的总体目标为：通过课程所设项目的学习和训练，学生能够设计个人形象、塑造良好仪态、使用礼貌语言，具备在各种会议、接待、办公、舞会、宴会等商务场合或活动中处理业务、提供服务的能力和素质。
二、《商务礼仪》课程内容项目化教学改革实践
1、课程内容的设计与选取
传统的《商务礼仪》课程注重的是知识的传授，因此，在内容设计上比较重视知识体系之间的逻辑性和完整性，一般采用章节的形式，如：第一章，商务礼仪概述；第二章，仪容仪表礼仪；第三章，姿态礼仪；第四章，表情礼仪；第五章，语言礼仪；第六章，办公礼仪；第七章，仪式礼仪；第八章，宴会礼仪等。
而实行项目化教学改革的《商务礼仪》课程则是在项目导向、任务驱动的指导思想下，以工作过程为导向，围绕满足工作岗位的要求，根据完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质的要求，进行优化组合、重新构建起来的。共分为三个模块：一：商务活动前期准备；二：商务活动现场服务；三：欢送宴会及舞会。这三个模块的内容覆盖了传统商务礼仪课程所有的知识、能力和素质目标。
2、课程项目化教学设计的理念和思路
《商务礼仪》课程项目化改革实践设计遵循了“四个结合”的理念和思路，即：
（1）教学内容与工作内容相结合。课程的教学内容设计遵循了学生职业能力培养的基本规律，与营销职业岗位的实际工作内容相结合；
（2）教学过程与工作过程相结合。本课程的教学以真实的工作任务及其工作过程为依据，科学设计学习性的工作任务，通过实际的“恒美集团有限公司供销商年度联谊会接待服务的策划及实施”项目来作为教学活动的载体，达到理论结合实践、学以致用的目的。
（3）教学场所与工作环境相结合。在教学场所方面，本课程积极营造接近真实的职业环境和工作氛围，全部以学生实做，聘请企业资深礼仪培训师与专业教师联合执导的方式进行，着重培养学生的实际职业能力。
（4）教学情境与工作情境相结合。课程的每一个教学情境都是一个完整的工作过程。
3、课程项目化教学的整体设计
课程共设计了A、B两个项目，其中，A项目主要是在教师的引导下在课内完成，B项目则以学生为主，由学生在课外自主完成。A项目的具体情境设计为：常州恒美集团有限公司为了稳定和回馈广大供销商，与之建立起长期互惠供求关系，每年策划组织一次为期3天的供销商联谊会。在本年度供销商联谊会即将来临之际，公关部罗经理受公司张总经理的委托负责本次活动期间的相关接待和服务工作。公关部工作人员相应分为多个接待小组分别接待来自不同地区的供销商来宾。
在角色设计上，教师作为常州恒美集团有限公司公关部经理，学生作为公关部员工，在培训项目实施时，根据项目任务的需要，将全体员工分成若干工作小组，每个小组5-6人，分别负责来自八大片区的供销商来宾，各小组民主推荐一名组长，由组长组织和协调本组员工完成具体项目（或任务）。
三、《商务礼仪》课程教学方法项目化改革实践
1、课程教学方法和手段的设计
课程的教学强调了课程内容要求和学生的特点相结合，主要采取了“基于行动导向的项目载体、任务驱动教学法”，即“项目化教学法”，并且灵活地穿插了教师示范指导、个人自主训练、小组互助训练、视频讲座、情境模拟、案例分析、现场观摩等多种教学方法，充分调动学生学习的积极性，让学生主动参与到学习实践中来。
其中，教师示范的方法在《商务礼仪》课程教学中一直占有重要的地位，通过教师的直接示范，学生可以更加直观地掌握礼仪运用的一些规范和技巧。例如在讲到表情礼仪这一部分内容时，当教师引导学生要根据不同的商务场合运用适当的眼神及“三度微笑”时，虽然结合了图片讲解和案例分析，但是学生还是有不知如何下手的感觉，练习的效果也不是很好。经过教师的示范讲解之后，学生了解了目光运用的具体规范，视线注视的高度、方向、时间，以及“三度微笑”的礼仪规范和运用技巧，训练变得有章可循，学生学习积极性明显提高，效果十分显著。
同样，在姿态礼仪、仪容仪表礼仪等注重量化标准和方法、技巧的训练环节也是如此，通过教师的直接示范，可以缩短学生盲目自主探究的过程，提高教学效率。
此外，学生自主训练的方法，也是《商务礼仪》课程教学和改革的精髓，它更大限度地激发了学生的能动性，提高了学生自己解决问题的能力。例如在仪表礼仪训练项目中，开始时学生对于如何打领带是非常陌生的，即使通过教师示范和视频演示等方法也不能确保学生完全掌握，因此，给予学生充分的时间去反复揣摩、练习，才能真正达到学以致用的目的，很多男生最终通过自主训练的方法都能够掌握三种以上打领带的方法和技巧。同样的，在女生职业盘发训练环节也是以自主训练为主。
小组互助训练的方法则是在学生自主训练的基础上发展起来的，这种方法为学生提供了相互讨论和交流的平台，使得学生在互相帮助的过程中得以更深入的思考和进一步提升，从而强化学习训练效果。
案例分析的方法则是对所学知识要点及难点进行归纳总结和提炼深化，从而体现在“学中做、做中学”的指导思想。
2、学情及学生学习方法的指导
高职院校的学生基础知识不够扎实；学习目的性不够明确，缺乏学习动力；理论学习能力以及自主学习能力相对较差；注意力难以长时间集中。但是其优势也很明显，如形象思维能力较强；脑筋灵活、思维敏捷；活泼好动，动手操作能力较强，敢于大胆尝试和探索，尤其是市场营销专业的学生，外向主动，充满表现欲，表达能力和沟通能力均比较强。
针对高职市场营销专业学生的学习特点，在教学过程中首先要突出学生的实践训练环节，鼓励他们大胆尝试、积极参与，学会自主学习；其次，要根据学生的兴趣点所在，采用灵活多变的教学方法来激发他们的学习兴趣，提高其学习主动性；最后，注重学生品德、审美、品味、修养、气质等内涵方面的培养，使学生达到内外兼修。
3、课程项目化教学改革的特色
（1）就教学过程而言，本课程做到教学过程与工作过程的结合，做到学生心理过程与行动过程的一体，强调教师与学生的互动，也就是融“教、学、做”为一体的项目化教学，真正凸显学生在教学活动中的主体地位。
（2）课程的教学方法与手段紧密结合高职市场营销专业学生的学情，充分发挥学生较强的形象思维能力和沟通、表现欲，体现了商务礼仪课程教学独有的直观、形象、生动以及形式多样化的特点及优势，保证了教学效果的良好实施。
（3）课程的评价体系紧密结合学生学情，打破了传统的单一书面考核方式,发展为集现场练习、示范表演、照片与视频展示等多种方式相结合的综合性考核，这就避免了高职学生基础理论知识与写作能力比较欠缺的劣势，凸显了学生活泼好动、动手能力较强的特点，考核评价效果更加客观、全面、高效，更能够体现出以能力为本的高职教育特色，实现因材施教的目的。
四、商务礼仪课程项目化教学改革实践效果及体会
本课程的项目化教学改革经我院经济管理系市场营销专业2007级和2008级六个班的学生试点运行，已取得显著的效果，学生的学习兴趣和积极性普遍提高，岗位职业能力也得到了充分的培养，有利于进一步促进高职教育培养目标的实现。
参 考 文 献
[1] 徐国庆．职业教育项目课程的几个关键问题[J].中国职业技术教育，2007（2）.
[2] 张红英．《旅游市场营销》课程项目化教学设计[J].中国科技财富，2009（24）.
[3] 张跃西．论高职教育与课程项目化[N].光明日报，2007-12-10.
[4] 魏文芳．项目课程建设是教学基本建设的核心任务[J]．湖北教育，2007(11).■
[关键词] 高职 商务礼仪 课程改革 项目化教学
高等职业院校要贯彻落实《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的文件精神，适应社会及时代发展的需要，加强内涵建设，提升办学质量，就必须加快高等职业教育改革，推进课程体系的改革与建设，实行项目化教学。
在此指导思想下，笔者结合多年来的《商务礼仪》课程教学、实践以及课程改革经验，对该课程进行了项目化教学改革的一系列探索，并已取得了显著的实践成效。
一、高职《商务礼仪》课程的定位
《商务礼仪》课程是市场营销专业的专业必修课程，课程开设的目的在于塑造学生良好的个人形象，通过相关礼仪规范的学习和训练，使学生的学习、交往、沟通、求职和就业更加顺利和成功，为进入职场做好准备。其先修专业课程为营销职业概貌，通过该门课程的学习，学生能够掌握营销工作的主要内容、流程以及营销人员必备的素质，即与人交流、沟通的能力，因此，良好的个人形象及商务礼仪是至关重要的。其后续课程主要有市场调查、营销团队建设、促销实务、商务洽谈、客户关系开发与维护等，这些课程主要是培养学生的营销专业技术方法和核心能力，其中，商务礼仪渗透到每一个营销专业核心能力的培养当中。
课程的总体目标为：通过课程所设项目的学习和训练，学生能够设计个人形象、塑造良好仪态、使用礼貌语言，具备在各种会议、接待、办公、舞会、宴会等商务场合或活动中处理业务、提供服务的能力和素质。
二、《商务礼仪》课程内容项目化教学改革实践
1、课程内容的设计与选取
传统的《商务礼仪》课程注重的是知识的传授，因此，在内容设计上比较重视知识体系之间的逻辑性和完整性，一般采用章节的形式，如：第一章，商务礼仪概述；第二章，仪容仪表礼仪；第三章，姿态礼仪；第四章，表情礼仪；第五章，语言礼仪；第六章，办公礼仪；第七章，仪式礼仪；第八章，宴会礼仪等。
而实行项目化教学改革的《商务礼仪》课程则是在项目导向、任务驱动的指导思想下，以工作过程为导向，围绕满足工作岗位的要求，根据完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质的要求，进行优化组合、重新构建起来的。共分为三个模块：一：商务活动前期准备；二：商务活动现场服务；三：欢送宴会及舞会。这三个模块的内容覆盖了传统商务礼仪课程所有的知识、能力和素质目标。
2、课程项目化教学设计的理念和思路
《商务礼仪》课程项目化改革实践设计遵循了“四个结合”的理念和思路，即：
（1）教学内容与工作内容相结合。课程的教学内容设计遵循了学生职业能力培养的基本规律，与营销职业岗位的实际工作内容相结合；
（2）教学过程与工作过程相结合。本课程的教学以真实的工作任务及其工作过程为依据，科学设计学习性的工作任务，通过实际的“恒美集团有限公司供销商年度联谊会接待服务的策划及实施”项目来作为教学活动的载体，达到理论结合实践、学以致用的目的。
（3）教学场所与工作环境相结合。在教学场所方面，本课程积极营造接近真实的职业环境和工作氛围，全部以学生实做，聘请企业资深礼仪培训师与专业教师联合执导的方式进行，着重培养学生的实际职业能力。
（4）教学情境与工作情境相结合。课程的每一个教学情境都是一个完整的工作过程。
3、课程项目化教学的整体设计
课程共设计了A、B两个项目，其中，A项目主要是在教师的引导下在课内完成，B项目则以学生为主，由学生在课外自主完成。A项目的具体情境设计为：常州恒美集团有限公司为了稳定和回馈广大供销商，与之建立起长期互惠供求关系，每年策划组织一次为期3天的供销商联谊会。在本年度供销商联谊会即将来临之际，公关部罗经理受公司张总经理的委托负责本次活动期间的相关接待和服务工作。公关部工作人员相应分为多个接待小组分别接待来自不同地区的供销商来宾。
在角色设计上，教师作为常州恒美集团有限公司公关部经理，学生作为公关部员工，在培训项目实施时，根据项目任务的需要，将全体员工分成若干工作小组，每个小组5-6人，分别负责来自八大片区的供销商来宾，各小组民主推荐一名组长，由组长组织和协调本组员工完成具体项目（或任务）。
三、《商务礼仪》课程教学方法项目化改革实践
1、课程教学方法和手段的设计
课程的教学强调了课程内容要求和学生的特点相结合，主要采取了“基于行动导向的项目载体、任务驱动教学法”，即“项目化教学法”，并且灵活地穿插了教师示范指导、个人自主训练、小组互助训练、视频讲座、情境模拟、案例分析、现场观摩等多种教学方法，充分调动学生学习的积极性，让学生主动参与到学习实践中来。
其中，教师示范的方法在《商务礼仪》课程教学中一直占有重要的地位，通过教师的直接示范，学生可以更加直观地掌握礼仪运用的一些规范和技巧。例如在讲到表情礼仪这一部分内容时，当教师引导学生要根据不同的商务场合运用适当的眼神及“三度微笑”时，虽然结合了图片讲解和案例分析，但是学生还是有不知如何下手的感觉，练习的效果也不是很好。经过教师的示范讲解之后，学生了解了目光运用的具体规范，视线注视的高度、方向、时间，以及“三度微笑”的礼仪规范和运用技巧，训练变得有章可循，学生学习积极性明显提高，效果十分显著。
同样，在姿态礼仪、仪容仪表礼仪等注重量化标准和方法、技巧的训练环节也是如此，通过教师的直接示范，可以缩短学生盲目自主探究的过程，提高教学效率。
此外，学生自主训练的方法，也是《商务礼仪》课程教学和改革的精髓，它更大限度地激发了学生的能动性，提高了学生自己解决问题的能力。例如在仪表礼仪训练项目中，开始时学生对于如何打领带是非常陌生的，即使通过教师示范和视频演示等方法也不能确保学生完全掌握，因此，给予学生充分的时间去反复揣摩、练习，才能真正达到学以致用的目的，很多男生最终通过自主训练的方法都能够掌握三种以上打领带的方法和技巧。同样的，在女生职业盘发训练环节也是以自主训练为主。
小组互助训练的方法则是在学生自主训练的基础上发展起来的，这种方法为学生提供了相互讨论和交流的平台，使得学生在互相帮助的过程中得以更深入的思考和进一步提升，从而强化学习训练效果。
案例分析的方法则是对所学知识要点及难点进行归纳总结和提炼深化，从而体现在“学中做、做中学”的指导思想。
2、学情及学生学习方法的指导
高职院校的学生基础知识不够扎实；学习目的性不够明确，缺乏学习动力；理论学习能力以及自主学习能力相对较差；注意力难以长时间集中。但是其优势也很明显，如形象思维能力较强；脑筋灵活、思维敏捷；活泼好动，动手操作能力较强，敢于大胆尝试和探索，尤其是市场营销专业的学生，外向主动，充满表现欲，表达能力和沟通能力均比较强。
针对高职市场营销专业学生的学习特点，在教学过程中首先要突出学生的实践训练环节，鼓励他们大胆尝试、积极参与，学会自主学习；其次，要根据学生的兴趣点所在，采用灵活多变的教学方法来激发他们的学习兴趣，提高其学习主动性；最后，注重学生品德、审美、品味、修养、气质等内涵方面的培养，使学生达到内外兼修。
3、课程项目化教学改革的特色
（1）就教学过程而言，本课程做到教学过程与工作过程的结合，做到学生心理过程与行动过程的一体，强调教师与学生的互动，也就是融“教、学、做”为一体的项目化教学，真正凸显学生在教学活动中的主体地位。
（2）课程的教学方法与手段紧密结合高职市场营销专业学生的学情，充分发挥学生较强的形象思维能力和沟通、表现欲，体现了商务礼仪课程教学独有的直观、形象、生动以及形式多样化的特点及优势，保证了教学效果的良好实施。
（3）课程的评价体系紧密结合学生学情，打破了传统的单一书面考核方式,发展为集现场练习、示范表演、照片与视频展示等多种方式相结合的综合性考核，这就避免了高职学生基础理论知识与写作能力比较欠缺的劣势，凸显了学生活泼好动、动手能力较强的特点，考核评价效果更加客观、全面、高效，更能够体现出以能力为本的高职教育特色，实现因材施教的目的。
四、商务礼仪课程项目化教学改革实践效果及体会
本课程的项目化教学改革经我院经济管理系市场营销专业2007级和2008级六个班的学生试点运行，已取得显著的效果，学生的学习兴趣和积极性普遍提高，岗位职业能力也得到了充分的培养，有利于进一步促进高职教育培养目标的实现。
参 考 文 献
[1] 徐国庆．职业教育项目课程的几个关键问题[J].中国职业技术教育，2007（2）.
[2] 张红英．《旅游市场营销》课程项目化教学设计[J].中国科技财富，2009（24）.
[3] 张跃西．论高职教育与课程项目化[N].光明日报，2007-12-10.
[4] 魏文芳．项目课程建设是教学基本建设的核心任务[J]．湖北教育，2007(11).■