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<正> 氨基酸是构成蛋白质的基本单元,迄今发现构成蛋白质的氨基酸主要约有20种,其中有8种氨基酸人体自身不能合成而必须由外界摄取,称为必需氨基酸,它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。 氨基酸的应用主要有三大领域:饲料添加剂、食品添加剂和医疗制药。近年来,国际上应用氨基酸的领域不断扩大,使用范围日益广阔,除上述领域外,