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一、相关概念冬小麦冻害从生理机制上讲,当气温突然下降到0℃以下时,小麦组织细胞间隙内的水首先结冰形成冰晶,细胞间溶液浓度增高,细胞内未结冰的水向细胞间隙运动,造成细胞内失水,细胞膨压下降,质壁分离,原生质失水而凝固失活。当气温继续下降,细胞内结冰,在细胞内外冰晶的机械挤压下,细胞壁和原生质遭到破坏,细胞死亡,即形成冻害。受冻害麦田减产率在10%~30%,严重的在50%以上。