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湘西黄牛是我国科技部、农业部重点打造的中国黄牛品牌，2009年6月，新晃湘西黄牛肉被列入全国地理标志保护产品。为加快提升地标品牌竞争力，新晃县依托资源优势，确立了肉牛产业发展思路，全力打造“湘西黄牛第一县”，计划到2015年，全县养牛达18万头，并带动周边地区养牛50万头，实现产值4．35亿元；年肉牛加丁能力达1．5万吨，加工产值达到12．6亿元。