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论述了酒类专用炭除浊与催陈的机理，并将其用于地王酒生产中。试验结果表明，以酒类专用炭ＪＴ－２０１、ＪＴ－２０３混合使用处理低度浓香型大曲酒为宜。
酒类专用炭在地王酒中的应用研究
【摘 要】
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论述了酒类专用炭除浊与催陈的机理，并将其用于地王酒生产中。试验结果表明，以酒类专用炭ＪＴ－２０１、ＪＴ－２０３混合使用处理低度浓香型大曲酒为宜。
【机 构】
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中化河北地王集团技术处
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年6期
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