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北京花猪在35kg体重时,控制脂肪合成的四种NADPH—生成酶活性两两相关且达到显著水平,MDH和G6PDH的遗传力稍高(0.26～0.30),6PGDH和G6PDH与肉质有关,营养水平对酶活性的影响较大。综合分析得出:在利用早期酶活性标记个体蓄脂力的育种实践中,饲养水平要稳定,仅测定背膘脂肪中MDH和G6PDH即可希望取得良好的选择效果。