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实验通过少量添加的方法并对析出的沉淀计量，可以粗略的计算无机沉淀物在不同酒度中溶解度。分别对水、乙醇、不同浓度的乙醇、不同酒度（档次）溶液中沉淀物的溶解性状、溶解度进行分析比较。结果表明酒样中的水分、阴阳离子、酸类、酯类物质对沉淀物起到重要的溶解作用。
白酒无机沉淀物在不同酒度中溶解度试验剖析
【摘 要】
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实验通过少量添加的方法并对析出的沉淀计量，可以粗略的计算无机沉淀物在不同酒度中溶解度。分别对水、乙醇、不同浓度的乙醇、不同酒度（档次）溶液中沉淀物的溶解性状、溶解度进
【机 构】
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四川理工学院,泸州老窖股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2009年5期
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