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采用完全随机设计，通过设置除草剂单嘧磺隆225、450、675g/hm^2 3个浓度，研究其对谷子营养价值的影响。结果表明，随着喷药浓度的增加，谷子的粗脂肪含量显著降低，谷子总淀粉、直链淀粉、支链淀粉及氨基酸含量增加，但都低于对照。合理的喷药浓度为450g/hm^2，可以改善谷子田间生长环境，相对提高谷子的营养价值。