【摘 要】
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木聚糖酶(Xylanase EC.3.2.1.8)是一类重要的木糖苷键水解酶,对于降解半纤维素起着重要作用[1,2].该酶在工业上具有巨大的潜在应用价值.在饲料工业上,该酶可以提高畜禽对饲料
【基金项目】
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安徽省自然科学基金，安徽省教育厅自然科学基金
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木聚糖酶(Xylanase EC.3.2.1.8)是一类重要的木糖苷键水解酶,对于降解半纤维素起着重要作用[1,2].该酶在工业上具有巨大的潜在应用价值.在饲料工业上,该酶可以提高畜禽对饲料的利用率[3];在食品工业上,该酶的水解产物寡木糖是一类保健食品[4],还可用于制备食品增稠剂和澄清果汁;在制浆造纸工业上,纸浆经过木聚糖酶处理后,可降低卡伯值,减少含氯漂白剂用量[5-6],从而降低环境污染.国外对木聚糖酶的研究起步较早,美国、加拿大等发达国家已经进入商品化生产,市场需求不断扩大.国内也有对该酶生产的
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