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泥鳅鱼营养价值高,素有＂水中人参＂的美誉,在有机水稻田中放养泥鳅,不仅可以额外增加稻农收入,减少病虫害发生,还可提高稻米品质。寒地有机稻栽培与放养泥鳅共作,泥鳅在稻田中可以代谢熟化土壤中有机物、无机盐等转化为植物可以利用的肥料,疏松土壤,吞食害虫,为水稻提供良好的生长环境。在水稻栽培过程中也为泥鳅提供充足的食物与和良好的生长环境,利于泥鳅的生长。