【摘 要】
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目的:建立毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甲醇含量的方法,并以此对自酿葡萄酒与市售葡萄酒中甲醇的含量进行了测定与比较。方法:通过毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甲醇的含量,
【机 构】
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成都中医药大学药学院,四川省中医药科学院中医研究所
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目的:建立毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甲醇含量的方法,并以此对自酿葡萄酒与市售葡萄酒中甲醇的含量进行了测定与比较。方法:通过毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甲醇的含量,采用柱程序升温法:起始温度40℃,保持10min,再以30℃/min的速率升温至120℃,持续5min。检测器温度:220℃;进样量1.0μL。结果:本法快速简单,分离效果和实验精密度良好,适合测定葡萄酒中甲醇的含量。与市售葡萄酒相比较,自酿葡萄酒质量欠佳,建议加强卫生宣传,增强民众健康意识。
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