【摘 要】
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采用酶联免疫吸附(ELISA)方法检测约克夏猪和藏猪血清中脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)的含量,并分析其与肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量的关系.结果表明,约克
【机 构】
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四川省畜牧科学研究院,动物遗传育种四川省重点实验室,泸县畜牧局
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采用酶联免疫吸附(ELISA)方法检测约克夏猪和藏猪血清中脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)的含量,并分析其与肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量的关系.结果表明,约克夏猪和藏猪的FAS含量分别为(5.7±0.40) mol/L和(4.6±0.43) mol/L,呈极显著差异(P＜0.01);肌内脂肪含量分别为2.50％、5.48％.相关性分析显示,FAS与肌内脂肪含量呈极显著负相关(P＜0.01),说明FAS可通过血液负调控肌内脂肪含量,但肌内脂肪含量是FAS和激素敏感脂酶共同作用的过程,对FAS与肌内脂肪含量的关系还将做进一步的研究,为深入研究猪肌内脂肪沉积机理提供基础数据.
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