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研究了以脐橙皮渣为原料,酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺,通过正交实验,探讨果胶提取的最佳工艺条件,同时以果胶得率×粘度=胶凝单元数(Joily units)作为衡量果胶产量的综合指标。结果表明在温度为85℃,水料比15:1,pH值1.5,时间90min,果胶得率可达18.62％。
从脐橙皮渣中提取果胶的工艺条件研究
【摘 要】
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研究了以脐橙皮渣为原料,酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺,通过正交实验,探讨果胶提取的最佳工艺条件,同时以果胶得率×粘度=胶凝单元数(Joily units)作为衡量果胶产量的综合
【机 构】
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陕西理工学院化学系
【出 处】
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安康师专学报
【发表日期】
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2004年04期
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