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<正> 众所周知,农业的发展与其化学化直接相关。土壤因本身特点,能蓄积未被植物利用的各种肥料、农药残留物,其中部分随降水移入地面水、地下水中,有的又被植物吸收。已证实,化学化正导致农药、植物生长调节剂、矿肥残留物对环境的污染。每年世界上有50×10~6吨硝酸盐进入居住环境中。美国每年有5.5×10~6吨氮、0.73×10~6吨磷进入地下水。1969～1985年间,马铃薯中硝酸盐含量增加了9倍、卷心菜增加了4倍、黄瓜及蔬菜中增加了1倍。在意大利,每年随肥料一起进入耕