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本文是作者近年访问中国后,对色拉米香肠在中国的生产工艺要点进行了总结,以供中国同行参考。
色拉米香肠在中国生产的工艺要点
【摘 要】
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本文是作者近年访问中国后,对色拉米香肠在中国的生产工艺要点进行了总结,以供中国同行参考。
【机 构】
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德国那图林公司;
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2002年04期
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