【摘 要】
：
[目的]探讨天然植物防腐剂能否成为酱腌菜中有效的防腐剂并应用于生产中。[方法]以苦荞麦、蒲公英、丁香为原料,对其中的黄酮、丁香乙醇提取物、蒲公英甾醇等功能性成分进行
【基金项目】
：
沈阳市科学计划项目(1091115-3-00);辽宁省自然科学基金项目(201003623)
论文部分内容阅读
[目的]探讨天然植物防腐剂能否成为酱腌菜中有效的防腐剂并应用于生产中。[方法]以苦荞麦、蒲公英、丁香为原料,对其中的黄酮、丁香乙醇提取物、蒲公英甾醇等功能性成分进行提取,并对其抑菌性进行研究。[结果]按照丁香提取物:苦荞麦提取物:蒲公英提取物=3∶3∶2的最佳比例添加到酱腌菜中,进行防腐试验。结果表明,天然植物防腐剂在pH为4～5的条件下的防腐效果最好,冷藏环境好于常温和恒温环境,在常温条件下天然植物防腐剂的防腐效果可达60 d。[结论]天然植物防腐剂对于酱腌菜的风味有改善的作用,且其防腐效果与化学防腐剂的效果相当。
其他文献
在当前计算机和网络通讯技术快速发展情况下,传统的病案管理方式已不能满足及时、有效、全面提供信息服务和数据资料共享的要求,电子病案应运而生,为医务人员的医疗服务、临
随着测高技术的不断发展,测高海洋重力场的精度不断提高,由其反演计算的海底地形精度也相应提高。利用Sandwell 2014年最新发布主要由Jason-1末期大地测量任务和Cryosat-2观
当前,服务外包已成为全球新一轮产业革命和转移中不可逆转的必然趋势。根据联合国贸易和发展会议估计,未来5—10年全球服务外包市场将以30%~40%的速度递增。文章对全球服务外
随着科技的进步,网络技术得到了飞速的发展,人们对于信息共享度的要求也在不断的提高。随之而来的,各种家电设备、仪器仪表乃至工业生产的数据采集设备、控制设备在逐步地走
随着城市集中供热规模的不断发展,供热管网半径加大,随之而带来的管网失衡、热耗难以有效控制,问题日益突出。因此,为使热生产、输送、分配、使用都处在有序的状态下,提高供
作为现代经济的核心,金融在农村经济发展中肩负着历史的重任。但从总体上看,我国农村金融的抑制特征还比较明显,不发达的农村金融已严重制约了农村经济的整体优化。这不仅降
改革开放以来,我国高校德育为实施科教兴国、人才强国战略作出了重要贡献,在中国特色社会主义现代化建设的伟大实践中呈现出鲜明的发展特色,即理论上呈现马克思主义主导与多
内部控制与会计信息质量具有密切联系,内部控制系统是否完善、是否有效是影响会计信息质量的关键因素。因此,加强企业内部控制制度和完善内部控制体系是提高会计信息质量行之
地图数字化生产和数字地图编绘中都需要用到提取骨架线算法,如矢量化和等级变换等。提取骨架线的算法较多,基于栅格数据的算法通常采用数学形态学方法,对于矢量数据目前较有