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四，野外摆袋．诱导定向出菇猴头菇是好氧性菌类，栽培场所要求空气新鲜．野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右，菌丝生理成熟．便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋，就开始现原基．分化成子实体。因此要注意观察．及时把菌袋搬到野外阴棚内摆场，并进行搔去原菌种块表层．诱导定向整齐出菇。