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当归味甘、性辛温,归肝、心、脾经,是一种传统的补血药物,在传统中医临床上应用广泛.且现代药理学研究表明,当归含有当归多糖及多种人体必须的微量元素,在现代临床上也有显著的应用.当归的炮制方法较为多样化,且经不同炮制方法炮制后的当归在临床上功能主治各有差异.为了进一步提高中药当归的应用水平,本文以下就对当归的炮制方法进行了介绍,并在此基础上对中药当归的药理作用进行了分析.