【摘 要】
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多糖是一类结构复杂的生物大分子物质，广泛分布于植物、动物、微生物等有机体中。多糖不仅是细胞的基本组成成分，还广泛参与细胞识别、细胞生长、分化、免疫应答等多种复杂而广泛的生理活动。研究表明，不同来源的多糖具有增强机体免疫力、调节血糖、降血脂及抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等多种生物学活性，已成为现代药学和功能性食品研究的热点之一。
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多糖是一类结构复杂的生物大分子物质，广泛分布于植物、动物、微生物等有机体中。多糖不仅是细胞的基本组成成分，还广泛参与细胞识别、细胞生长、分化、免疫应答等多种复杂而广泛的生理活动。研究表明，不同来源的多糖具有增强机体免疫力、调节血糖、降血脂及抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等多种生物学活性，已成为现代药学和功能性食品研究的热点之一。
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