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鲬鱼的生态目前尚不大清楚,因此,其苗种生产就更为困难。鲬鱼在福冈县的周防滩一带年渔获量曾达到过100吨,最近产量减少了一半,每公斤价格在2,000~3,000日元,已被列为高级鱼。鲬鱼在本州中部以南、中国东海等海域广为分布。鲬鱼全身都有粘液,体表光滑。成鱼可达60N米味道鲜美,定着性强,在产卵海域渡过一生,可以稳定捕捞。因为鲬鱼只吃活饵料,