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自然干旱条件下,杏叶片相对含水量和脂肪酸不饱和指数(IUFA)随干旱时间的延长而逐渐下降,细胞质膜透性增大,乙烯释放率和脂氧合酶(LOX)活性均表现出"先上升后下降"的趋势.恢复灌水后这些指标有不同程度的恢复.抗旱性强的品种"冰佳娜丽"在干旱条件下能维持较高的叶片相时含水量,较低的细胞质膜透性、乙烯释放率及LOX活性.