【摘 要】
：
本试验对不同月龄苏尼特羊不同部位的肌肉胶原蛋白特性进行了分析。其结果表明,随着月龄的增加,总胶原蛋白、可溶性胶原蛋白、不溶性胶原蛋白的含量都呈增加的趋势,而可溶性
【机 构】
：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古赤峰市宁城县天义街道办事处,024200
论文部分内容阅读
本试验对不同月龄苏尼特羊不同部位的肌肉胶原蛋白特性进行了分析。其结果表明,随着月龄的增加,总胶原蛋白、可溶性胶原蛋白、不溶性胶原蛋白的含量都呈增加的趋势,而可溶性胶原蛋白的溶解度却在随月龄的增加呈下降的趋势。相关分析表明,肌肉的剪切值与总胶原蛋白、可溶性胶原蛋白为极显著正相关(P<0.01),胶原蛋白溶解度与剪切值成极显著(P<0.01)负相关。这些结果表明,通过测定肌肉胶原蛋白的含量可以较客观的评价肉的嫩度。
其他文献
电力系统的安全性是指系统在运行过程承受突发故障并保证持续供电的能力,其所涉及到的问题不仅包括电力系统本身,还与其所处环境、气象、人为等因素密切相关,为了从多维度、
气动行程程控回路设计方法中X-D线图法较直观，文章主要介绍常用的X-D线图法的应用与绘制技巧。
随着社会的发展和基础教育的深化,中小学校长在引领学校发展中的地位和作用愈加凸显出来,如何促进中小学校长专业化已经成为各国教育管理领域共同关注的课题。目前,我国已经
本文主要研究道教信仰体系中的仙人、仙境、仙术三个概念之美学意蕴，因此本文主要阐释的命题有三：一是仙人乃由凡人修真而来，因此仙之美主要是人格之美的提升，附以形神长驻不死之
现代教育目标提出了明确要求中学物理教学必须以学生发展为本,逐步培养学生的学习能力和研究能力,最终达到全面提高素质,发展个性,形成特长的目的。“引导探究”式教学法,通
本文通过对室内环境污染源、化学污染物和化学物质过敏症的论述 ,使读者对室内环境污染和引发的病症有所认识 ,以促进人们在家庭装修和日常生活中注意室内环境的保护。
基层中波台的集成监控系统是实现发射机自动定时开关机,主备发射机工作自动监控与自动倒换,台内的环境、电力等其它参数与各设备的监控,各路信号源的自动监测监听与自动/手动
在我国,关于在先使用未注册商标的规定,主要散见于《商标法》和《反不正当竞争法》之中,虽然我国采商标注册主义制度,但是面对未注册商标大量存在的现实状况,《商标法》并未
随着电力电子技术的高速发展,电力电子设备与人们的生活、工作的关系日益密切,而电子设备的运行都离不开可靠的电源,开关电源就是这样一种利用现代电力电子技术,控制开关管开
目的：分析滋肾育胎丸治疗中孕早期先兆流产合并绒毛膜下出血的临床疗效。方法：选择74例2011年9月至2013年7月在妇科门诊治疗的早期先兆流产合并绒毛膜下出血患者为研究对象,随