【摘 要】
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随着市场经济的快速发展,品牌成为企业参与市场竞争的核心力量;"老字号"企业面临越来越严峻的生存压力。本文基于百年"老字号"品牌南京冠生园的实地调查发现,中外合资南京冠
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随着市场经济的快速发展,品牌成为企业参与市场竞争的核心力量;"老字号"企业面临越来越严峻的生存压力。本文基于百年"老字号"品牌南京冠生园的实地调查发现,中外合资南京冠生园因忽视品牌管理,百年老店毁于"陈馅"事件;而南京新冠生园通过重拾品牌管理实现"老字号"品牌的重塑,重视技术创新实现向现代企业跨越。具体在品牌管理方面:一是重视传统继承,创新品牌理念;二是完善管理体系,重视人力资本;三是提高宣传力度,扩大品牌影响。在技术创新方面:一方面规范生产质量管理,产品研发科学化;另一方面进行多元化产品销售,企业呈规模化发展。南京新冠生园品牌的重塑显示了品牌管理对"老字号"企业发展的重要性;在依靠现代管理和技术创新同时,"老字号"企业需要重视对传统的继承与发展,从而才能突破"老字号"发展瓶颈,实现可持续发展。
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