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介绍了香料厨房的组成以及工业称量系统的工作原理。以OIML R76国际衡器计量规程为标准，以香糖料的称量相对误差不超过0．9％为控制指标，分析了原料罐及中间计量罐的容量设计，计算得出了原料罐在600kg量程范围内、中间计量罐在150kg量程范围内可以满足称量相对误差≤0．9％的最小称量重量数据。同时，根据各单体液体原料的最大罐内存量，以及单批原料的最小出料称量重量，设计了香料厨房称量系统的程序流程。工业称量系统的应用较好地解决了原料在单批最小掺兑量情况下、满足香料厨房配制精度要求的问题。