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有滋有味 荟声荟色栾永平 徐骥二十世纪，激荡百年，川味文化(川戏、川酒、川菜、川茶)也随之潮起潮落。辛亥革命后，扫除了“贡酒”、“贡茶”、“贡菜”等名目，川味文化回归平民，川味就是平民之味。“五·四”新文化运动波及蜀中，更是涤荡了封建的礼教，“酒礼”、“茶礼”、“宴席之礼”，逐渐消失。川味文化的草根性，是它能不断发展的底气。老百姓的广泛参与，是它能传承的保证。川味文化，以“味”为灵魂，品味就是审美，体味人生。川味艺术是生活的艺术化，艺术的生活化。蜀中方言，有个“晕”字，更为传神。川人称品戏、品酒