胆汁酸对蛋鸡脂肪代谢的影响

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1胆汁酸的种类及其代谢1.1胆汁酸分类胆汁酸(bile acid)是胆汁中存在的一类胆烷酸的总称.是胆汁的主要成分。胆汁酸按结构分为游离型胆汁酸和结合型胆汁酸两类。前者包括胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、石胆酸。后者是游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合的产物。主要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸,牛磺胆酸及牛磺鹅脱氧胆酸等。结合型胆汁酸水溶性较游离型大.PK值降低,这种结合使胆汁酸盐更稳定,在酸或Ca^2+存在时不易沉淀出来。
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