【摘 要】
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这两年,北方人更加钟爱各式各样的药膳火锅。 从当今流行的药膳火锅配方来看,其渊源主要来自于以下三个方面:一是源于传统的食物疗法,在中国传统的“药食同功”、“药食同源
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这两年,北方人更加钟爱各式各样的药膳火锅。 从当今流行的药膳火锅配方来看,其渊源主要来自于以下三个方面:一是源于传统的食物疗法,在中国传统的“药食同功”、“药食同源”观点指导下制作的药膳火锅,如山药乳鸽火锅、枸杞鸡火锅、白果鸡火锅、何首乌肝片火锅等,这类药膳火锅,历史悠久,功效稳定,为大多数人所喜爱。二是利用中国菜中的汤
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