【摘 要】
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该文对超声辅助提取荞麦总黄酮工艺进行优化,同时对通辽地区主要种植的7个荞麦品种的壳粉、全麦粉及芽粉的总黄酮得率、体外抗氧化活性进行测定。在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,试验结果表明:超声辅助提取荞麦总黄酮的最优工艺为料液比1∶50（g/mL）,提取时间86 min,温度85℃,超声频率72 kHz。7个品种荞麦以珠日河苦荞芽粉中总黄酮得率最高,为（5.13±0.08）%,其D
【基金项目】
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内蒙古自治区高等学校教学研究项目（NJZY19149）； 内蒙古自然科学基金研究项目（2019MS03079）；
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该文对超声辅助提取荞麦总黄酮工艺进行优化,同时对通辽地区主要种植的7个荞麦品种的壳粉、全麦粉及芽粉的总黄酮得率、体外抗氧化活性进行测定。在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,试验结果表明:超声辅助提取荞麦总黄酮的最优工艺为料液比1∶50（g/mL）,提取时间86 min,温度85℃,超声频率72 kHz。7个品种荞麦以珠日河苦荞芽粉中总黄酮得率最高,为（5.13±0.08）%,其DPPH自由基清除率可达（94.79±2.58）%、ABTS+自由基清除率可达（96.92±2.58）%,表明珠日河苦荞芽粉总黄酮的抗氧化能力较强。
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