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“Cachaças” (Sugarcane Spirit) Aged Quantitation of Phenolic Compounds, Antibacterial and An

来源 :美国植物学期刊(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：lijiarose
【摘 要】
：
The “cacha&ccedila” is currently one of the fastest growing agro-industrial industries in the country as the drink considered as a symbol of Brazilian nationa
【作 者】
：
Leonardo Milani Avelar Rodrigu 
【机 构】
：
DepartmentofFoodScience,DepartmentofChemistry
【出 处】
：
美国植物学期刊(英文)
【发表日期】
：
2014年20期
【关键词】
：
SYRINGALDEHYDE Gallic ACID Vanillic ACID Bacteria DPPH Test Syringaldehyde Galli 
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The “cacha&ccedila” is currently one of the fastest growing agro-industrial industries in the country as the drink considered as a symbol of Brazilian nationality. This study aimed to quantify the phenolic compounds, evaluate the antioxidant and antib
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