辞旧迎新肯定少不了家庭、朋友聚会等，这之中酒大多是不可或缺的。酒，在我国是一种“文化”，“无酒不成席”。很多场合滴酒不沾显得有点不近人情，也影响气氛，但在喝酒助兴的同时还是应该时刻提醒自己，喝酒莫贪杯。
　　关于喝酒，一般分以下几个状态：“寡言少语”、“豪言壮语”、“胡言乱语”、“不言不语”。这种有些戏谑的说法，却真实地反映出喝酒对言语行为的影响。喝酒开始，大家都比较矜持，还在“热身”阶段，话语也不多；几杯酒下肚，在酒精的刺激下，豪言壮语滔滔不绝；不加控制地再喝下去，言语已不受自己大脑的控制，开始口不择言；当喝到酩酊大醉时，意识不清，早已无言交谈。
　　酒的主要成分是酒精，主要提供能量，每100 ml50%的白酒可产生1464.4 kJ的能量。高度白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。中低度白酒中可检出微量氨基酸，啤酒中含有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。葡萄酒中含有多种植物化学物质，如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等具有抗氧化作用。到目前为止，适量饮酒对心血管系统的保护作用及机制尚待深入研究证实。已证实，经常运动、维持健康体质量、戒烟等有预防心血管病的作用。因此，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。
　　经常过量喝酒影响健康：1. 食欲下降，食物摄入量减少，导致多种营养素缺乏；2. 引起急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化；3. 增加患高血压、卒中等疾病的危险；4. 导致事故及暴力的增加；5. 增加患某些癌症的危险。
　　过量饮酒对健康的危害多多，所以在饮酒时应多加注意。坊间传说着各种“解酒”的良方妙计基本不靠谱，真正解酒的方法，第一是不喝，第二是少喝，第三还是少喝。
　　喝酒时的几点建议如下。
　　宁低勿高 高度酒的酒精含量比较高，比低度酒如葡萄酒、啤酒等，完全可以达到喝一口顶三口的效果。所以，同样喝一杯酒，度数降下来，健康提上去。建议大家在喝酒时尽量选择葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。
　　不空肚喝 胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，80%的酒精在肠内吸收，其余的由胃吸收，1.5 h的吸收量可达90%以上。当100 ml血液中酒精含量在200～400 mg时，就会明显地中毒；400～500 mg时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精对健康的危害。
　　适量喝酒 《中国居民膳食指南》中建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25 g，相当于啤酒750 ml，或葡萄酒250 ml，或38度的白酒75 g，或高度白酒50 g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15 g，相当于啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38度白酒50 g。孕妇和儿童青少年不能喝酒！
　　细斟慢饮 喝急酒会导致体内酒精含量激增，进而更容易使人喝醉。而拼酒者饮酒时，容易忽视饮酒量，往往以追逐一时的精神刺激为目的，最终造成醉酒。
　　足量喝水 酒精有利尿的成分，使血管扩张，体温上升，易造成身体缺水。因此，饮酒时多喝水，可减少酒后口渴等不适。
　　到了酒桌上，想不喝或少喝一些的方法供参考。
　　开车：是个不错的借口，但现在有代驾，有时候不太好用。
　　吃药：随身带个小药瓶，说我正在吃药，不能喝酒。
　　惧内：说老婆下命令了，不许喝酒。如果奏效，那真是一举两得。
　　溜之：以上办法都试了，不起作用，不喝不行。那就喝吧，喝几杯后，三十六计走为上。虽然有些不礼貌，为了健康，顾不了那么多啦！