【摘 要】
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大扁杏是蔷薇科杏属植物,为我国特产,杏仁粒大而扁,品质极佳.其杏仁含脂肪60%,蛋白质23%,糖类10%左右,还含人体所需的磷、钙、铁、钾等微量元素和18种氨基酸及抗癌物质维生素
【机 构】
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辽宁省干旱地区造林研究所,朝阳区国营林场
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大扁杏是蔷薇科杏属植物,为我国特产,杏仁粒大而扁,品质极佳.其杏仁含脂肪60%,蛋白质23%,糖类10%左右,还含人体所需的磷、钙、铁、钾等微量元素和18种氨基酸及抗癌物质维生素B17,在食品医药方面用途广泛,是我国珍贵的土特产品和外贸出口的"拳头商品".大扁杏具有生长快,结果早,产量高,经济寿命长等特点,是我国北方主要经济树种之一.随着林业生产结构的调整和"绿色企业"的兴起,大扁杏栽培面积在原有基础上得到了迅速发展,目前我省已有大扁杏2万hm2,约3000多万株.
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