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以壳聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,添加适量的柠檬酸、CaCl2和中草药黄连,制备可食性复合膜。结果表明,中草药黄连成分的添加,可使壳聚糖可食性膜的机械性能增加显著,使复合膜的抗拉强度升高,断裂伸长率下降,透湿性、膜的明度值逐渐下降。
中草药黄连与壳聚糖可食性膜的研究
【摘 要】
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以壳聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,添加适量的柠檬酸、CaCl2和中草药黄连,制备可食性复合膜。结果表明,中草药黄连成分的添加,可使壳聚糖可食性膜的机械性能增加显著,使复合
【机 构】
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陇南师范高等专科学校生化系,陇南师范高等专科学校数学系,中国科学院寒区旱区环境与工程研究所冻土工程国家重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年18期
【基金项目】
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国家星火计划（2006EA780088）, 广东省科技厅计划项目（2007B080701046）, 冻土工程国家重点实验室自主基金（SKLFSE-ZY-05,2010CB951402）, 陇南师范高等专科学校重点项目（2012LSZK01001）
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