【摘 要】
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为探讨不同油脂对蛋鸡生产性能及蛋黄多不饱和脂肪酸和胆固醇含量的影响,160只42周龄的海塞克斯蛋鸡随机分成四组,分别饲喂对照目粮、5%鱼油、5%棕榈油和5%豆油日粮,试验三周
【机 构】
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江西农业大学动物科学技术学院,江西农业大学食品科学系
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为探讨不同油脂对蛋鸡生产性能及蛋黄多不饱和脂肪酸和胆固醇含量的影响,160只42周龄的海塞克斯蛋鸡随机分成四组,分别饲喂对照目粮、5%鱼油、5%棕榈油和5%豆油日粮,试验三周.结果表明,棕榈油组的产蛋量比豆油组高(P＜0.05),而对照组的平均蛋重和蛋黄重明显低于鱼油组(P＜0.05),鱼油组鸡的总增重明显高于豆油组(P＜0.05);鱼油组的血清和蛋黄的胆固醇含量都低于棕榈油和对照组(P＜0.01);鱼油组蛋黄中的C20:5 n-3含量明显高于对照组和豆油组(P＜0.01),鱼油组蛋黄中的C22:6 n-
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