目的观察总热量正常、不同含量蛋白质饮食长期饲养对正常大鼠葡萄糖刺激的胰岛素分泌的影响。方法选择8周龄健康雄性Wistar大鼠51只,分普通饲养组(NC,n=16)、高蛋白饲养组(HP,n=19)、低蛋白饲养组(LP,n=16)3组,各组大鼠日摄入总热量相同,共饲养24周。饲养期间,观察大鼠体重、空腹血糖(FBG)、空腹胰养岛素(FINS)水平的变化。于32周龄时,行静脉葡萄糖耐量试验(IVGTT),观察各组大鼠葡萄糖刺激的胰岛素分泌,尤其是胰岛素分泌第一时相的差异。结果与NC组比较,HP组及LP组的体重和内脏脂肪重量I、VGTT各点血糖均无显著差异,HP组5 min、10 min血清胰岛素水平显著升高[(6.5±0.8)ng/mL vs(4.9±0.7)ng/mL,P<0.001;(3.9±0.6)ng/mL vs(3.1±0.5)ng/mL,P<0.001],而LP组无显著差异。结论长期高蛋白饲养大鼠第一时相胰岛素分泌显著升高,低蛋白饲养大鼠胰岛素分泌则无明显改变。