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猪食盐中毒主要是由于采食过量含食盐的饲料,尤其是在饮水不足的情况下而发生的中毒性疾病。本病的主要临床特征是：突出的神经症状和一定的消化功能紊乱,最急性型2d内死亡,急性型经过2~5d发病,慢性型多于解除限水而暴饮后突然发作。主要病理变化为消化道炎症和脑组织水肿、变性乃至坏死,并伴有脑膜和脑实质的嗜酸性粒细胞浸润,又称为嗜酸性粒细胞性脑膜脑炎。本病发病率较高,一般多发生于散养猪户和小规模养猪场。