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中国具有丰富的食用菌物种资源,食用菌产量占世界总产量的70%以上,其总产值在中国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。武威市祁连山野生菌资源丰富,栽培品种有香菇、金针菇、秀珍菇、平菇、滑子菇、银耳、羊肚菌等。近年来,在省市一系列政策的指引下,武威市食用菌产业发展迅速,成为经济发展新的增长点。